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Alimentar a los franceses? La tarea es relativamente fácil, ya que desaparecieron maldición milenaria que hizo que todo el mundo preocupados por su subsistencia diaria. Alimentar al mundo? Un reto mucho más complejo frente al escándalo de 850…

Hablamos con Maria Teresa García sobre el movimiento geográfico de los alimentos a lo largo de la historia hasta llegar a la actual globalización alimentaria. Después Luis Centinel nos habla de su ponencia Comer y rascar todo es empezar en la…